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国营茅台酱醋厂

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国营茅台酱醋厂

时间:2020/7/6 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

国营茅台酱醋厂的历史

新中国建立前,为“茅台裕富隆酱园厂”,系3户出资合伙经营的私营企业,建于民国二十六年(1937年)。

1954年2月,由仁怀县联社出资,将酱油厂纳入公私合营,更名茅台合营酱园厂。

1956年4月,对私改造高潮中过渡为仁怀县联社直属企业。

1956年8月,按有关政策规定,恢复公私合营性质,仍隶仁怀县联社。

1958年,商业体制改革,过渡为国营,更名为“仁怀县商业局茅台酱醋厂”。

1962年2月,中共仁怀县委决定,恢复公私合营性质,改“仁怀县商业局茅台酱醋厂”为“公私合营茅台酱醋厂”,移交仁怀县联社管理。

1965年9月,划归商业局系统,隶属国营“食品公司”管理,其公私合营性质不变。

1968年,批准为国营企业,更名仁怀县茅台酱醋厂。

1975年,划归“仁怀县蔬菜水产公司”管理。

1988年,实行自主生产经营,财务独立核算,纳入县级地方财政预算,为仁怀县商业局直属厂,至1990年底,其性质、隶属关系和生产经营范围未变。

1993年,因新工业崛起,淘汰传统技艺而破产。


2017年,贵州茅台镇茅家村酱醋厂正式成立,真诚聘请原国营酱醋厂的老领导、酿造大师,让手工古法酿造的茅台酱油、茅台晒醋得以重新上市。


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发酵之都·酱香茅台
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【茅台酱香三宝】

茅台酱香三宝即产于贵州茅台镇的三种酱香特产:酱香酒、酱香酱油、酱香醋。

茅台酱香三宝产于中国酱文化之都——贵州茅台镇的三大宝贝:茅台酱香酒、茅台酱油、茅台晒醋。一母三子,酿造工艺高度相似。三者共享茅台独一无二的气候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品质优,口感好。