在科学上，吃的总热量保持不变的情况下，
他可能16个小时不吃东西，
或者说一个星期有2天不吃东西，
对于身体的健康状况是有好处的。
——中国科学院院士、分子生理学家、郑州大学校长 李蓬
【观点摘抄】
今天吃什么没有标准答案，选择餐食要从两个维度衡量：总热量和均衡性。
断碳水本身可以迅速降低体重，但时间不宜太久，会打破身体营养均衡，因为碳水化合物对身体正常生理功能非常重要；全部吃蛋白质容易对肾脏肝脏造成负担，长期不建议。
衡量胖瘦有两个重要指标：体质指数（BMI）和腰围。中国人的正常BMI范围是18.5~24，对亚洲人来说，腰围也是一项很重要的指标，男性不宜超过90，女性不宜超过85。
人体70%的免疫力来自于肠道，肠道菌群不仅可以改变人体的免疫系统，还可以调控人体代谢。
肠道菌群与人体的多种疾病，如代谢性疾病、消化道疾病、神经系统疾病等都有着千丝万缕的联系。
如何把肠道菌群研究跟我们日常生活结合，如何真正将科学概念运用到人体健康，是一项长期任务。
肠道菌群失调将会造成内毒素入血，是导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病发生发展的重要因素之一。
