从2025年7月7日，108实验正式开始，实验者贵州007先是硬饥饿了一百天，即少吃，每天只有两餐，通常是早餐和中餐。而且早餐和中餐的进食时间控制在6小时内，过了下午1点就停止任何进食，不吃任何食物，包括零食，水果。唯一可以吃的就是水，可以喝5-6杯，不过没有运动量也没有必要去大量喝水，只是在进行到第二阶段增肌时，才会多喝一点水。
从开始不吃晚餐又要下厨房的不习惯，到如今再去吃晚餐反而相当不习惯，这就是习惯带来的改变。
可以说，不吃晚餐，是108实验成功的关键核心。
那到底不吃晚餐有什么改变呢？
我查询了一下资料，主要集中体现在以下方面：
第一、减重。三餐的量，减少到两餐，输入量自然减少，体重下降成为可能。你选择并做到不吃晚餐，就是在进行一种打破“持续进食”状态的尝试。可以说你正在重新训练身体的代谢节奏。这是好事情啊。
第二、胃肠负担减轻。过去吃晚餐不够还要来一顿宵夜，造成胃肠道几乎没有真正“休息”的时间，总处于运转状态。如果选择并做到不吃餐，胃肠有了更长的“空窗期”，得以完成完整的蠕动周期，也有助于清除残渣、积食等消化产物。
第三、稳糖成为可能。通常晚餐是一天中最容易失控的一餐，放松的心情、丰富的菜肴、高碳水的主食和甜点，容易造成餐后血糖的大幅波动。而选择并做到不吃晚餐，没有机会给血糖去产生波动，胰岛素的分泌压力也随之减轻，血糖的波动曲线变得更平缓。
第四、提高睡眠质量。晚间进食过饱恰恰是影响睡眠质量的重要因素之一。有研究显示，睡前四小时进食，尤其是高脂肪、高蛋白的食物，会延长入睡时间、减少深度睡眠阶段。很早就结束晚餐，如在19点以前就吃好晚餐，为身体留出足够的“过渡期”，可以让内脏系统在入睡前进入安静状态，有助于提升睡眠连贯性与质量。
第五、生活方式的再塑造。一日两餐成为了可能，节约了很多时间，更关键是从傍晚到睡觉这一段时间都可用于学习，可以获得更多的阅读时间，有利于啃几本大部头，向主题阅读进军。完全改变了在肥胖时出现吃完晚餐就犯困的懒人现象。我要健康，我要生活质量，那些与生活质量不相符的日常习惯，可以轻松改变。美食是诱惑，如果人被过度使唤，不值得。如今，我于美食，可以享受，也可以轻松拒绝。
当然。不吃晚餐并非适合所有人。如果你是青少年、孕妇、老年人、重体力劳动者、某些慢性疾病患者等人群，可能并不适合长时间空腹状态。情况不一样，方法不非一招鲜吃遍天下。
