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张诚：贵州陈薯酸辣粉创始人，乡村振兴产业带头人
张诚，1974年出生于贵州省铜仁市思南县三道水乡周寨村，贵州佳里佳农业发展有限公司董事长、“陈薯”酸辣粉品牌创始人，现任周寨村党支部书记。作为土生土长的贵州思南人，张诚怀揣对家乡的感恩情怀，响应“春晖行动”号召返乡创业，以红薯为核心打造全产业链，将深山里的“土疙瘩”转化为富民强县的“金疙瘩”，带领乡亲走出贫困，推动贵州山地特色农业高质量发展，先后荣获贵州省劳动模范、全国关爱员工优秀民营企业家、贵州省优秀春晖使者等多项荣誉称号。
早年，张诚是周寨村第一个中专生，求学时曾扛着家乡红薯作为口粮，这段经历让他对红薯有着深厚的情感记忆。毕业后，他借助贵阳城建热潮投身商品砼行业，凭借专业能力和实干精神积累了千万身家。但2016年返乡时，他发现家乡仍深陷贫困，“周寨人不姓周，土不成块田不成丘，有女不嫁里山沟”的顺口溜仍是当地的真实写照，年轻人外出务工、留守儿童和老人的生活难题让他倍感揪心。虽先后出资120余万元为村里老人发放慰问金，设立80万元奖学金资助学生，但他深知“输血式”帮扶难以持久，唯有打造特色产业才能实现“造血式”振兴，而家乡普遍种植、适应性强的红薯，成为他撬动产业发展的突破口。
2018年，张诚毅然放弃原有产业，返乡注资成立贵州佳里佳农业发展有限公司，创建“陈薯”品牌以纪念“中国甘薯之父”陈振龙，正式开启红薯产业创业之路。他接手当地此前扶持却因缺乏品牌和渠道而濒临倒闭的红薯粉手工作坊，投入4500万元建设现代化加工厂，引进国内最先进的淀粉提取、粉丝生产及包装设备，采用“龙头企业+合作社+基地+农户”的模式，构建起从育苗、种植到加工、销售的全产业链体系。针对贵州思南喀斯特地貌与红砂土壤的独特自然条件，他主导培育适配本地环境的优质红薯品种，推动传统种植模式升级。
在产业发展中，张诚始终坚持科技赋能。通过苏铜东西部协作契机，他推动公司与江苏农科院等科研团队深度合作，历经6年成功培育出产量高、淀粉含量高的“陈薯1号”，该品种最高亩产超1.3万斤，淀粉含量较普通品种高出20%，且富含叶酸、铁、钙等微量元素，成为制作红薯粉的优质原料。目前，“陈薯1号”推广种植面积超5.8万亩，“陈薯2号”“陈薯3号”研发亦取得新进展。同时，他牵头建成贵州省规模最大的红薯良种繁育基地，设立思南县首家红薯产业博士工作站，柔性引进13名高层次人才，攻克育苗、储藏、病虫害防治等关键技术，制定严格的地方生产标准，累计获得8项独立知识产权专利，为产业高质量发展筑牢技术支撑。
依托贵州本土资源优势，张诚将传统工艺与现代需求相结合，打造“陈薯”酸辣粉核心产品。产品坚守“百分百全红薯”理念，历经田间初筛、入库质检、清洗去杂、“三沉三滤”淀粉提纯等17道工序，搭配山泉水发酵180天的酸汤、贵州本土皱椒舂制的辣椒及十余种古法配比香料，形成酸辣鲜香、层次丰富的独特风味。为适配年轻消费群体，他将研发中心设在深圳紧贴市场潮流，推出招牌酸辣粉、番茄浓汤粉、藤椒鸡丝粉等30余类产品，涵盖方便速食、有机红薯、休闲零食等40多个品种，所有产品通过质量管理体系认证、HACCP认证及有机食品、国家级绿色食品A级认证，还获得欧美出口资质。
在市场拓展上，张诚精准把握电商发展风口，构建“电商直播+全渠道矩阵”的销售模式。从最初2人的直播团队发展到110人的专业队伍，打造12个直播间和12个直播账号，在抖音、淘宝、京东等20家平台布局40多个网络店铺，其中“陈薯官方旗舰店”粉丝量达73.1万，日订单量最高突破6万单，日销售额峰值超400万元。2024年“双十一”期间，“陈薯”酸辣粉因“百分百红薯”的品质优势在行业风波中脱颖而出，单日销售额突破4700万元，常年霸榜同类目销量冠军。借助思南县“乡村外贸”试点县和铜仁跨境电子商务综合试验区优势，产品实现思南跨境电商“零”突破，远销50多个国家及地区，2024年境外销售额超50万美元。
产业的蓬勃发展带来了显著的经济效益和社会效益。贵州佳里佳农业发展有限公司已成长为农业产业化国家重点龙头企业，是贵州目前规模最大、产业链最全的红薯粉加工企业，年加工鲜薯15万吨，产淀粉2.5万吨、粉丝1.2万吨，可生产包装1亿桶方便酸辣粉。公司产值实现几何式增长，从2018年的1200万元跃升至2024年的7.13亿元，预计2025年突破10亿元大关。在产业带动下，2024年公司签订红薯种植合同面积达13万亩，按每亩3000余元收益计算，仅种植环节就为农户带来千万级收入；加工厂稳定提供700多个就业岗位，留守妇女和返乡青年实现就近就业，平均工资超4300元，仅周寨村2024年就近务工工资发放就达180万元。截至目前，张诚已带动铜仁市内外超12万亩红薯规模化种植，覆盖农户7500多户2万余人，户均增收1万元以上，周寨村人均可支配收入从2018年的不足8000元提升至2024年的2.8万元，增长2.68倍。
作为周寨村党支部书记，张诚在推动产业发展的同时，全力提升乡村治理和民生保障水平。他创新治理模式，每月最后一个星期六通过抖音“周寨村支书”账号直播召开村民大会，讲解政策、规划村务，兼顾在外务工村民和行动不便老人的参与权，会后还通过直播带货推广家乡农产品。在他的带动下，周寨村发展起红薯酒厂、薯渣烘干厂、肉牛养殖场等村集体经济，拓宽增收渠道，吸引超200人返乡创业就业。村里还设立了村级助学金、爱心孝心基金和长者食堂，推行优生优育奖励政策，形成“产业兴旺、治理有效、生活富裕”的良好局面，周寨村也成功蜕变为全国“一村一品”示范村镇、全国乡村治理示范村和乡村特色产业超亿元村。
从千万身家的企业家到扎根乡土的产业带头人，张诚以对家乡的赤诚之心，将一份乡愁转化为产业振兴的动力，让贵州红薯产业走出了一条现代山地特色高效农业之路。如今，“陈薯”酸辣粉已成为贵州特色农产品的闪亮IP，不仅香飘全国，更走向世界。未来，张诚将继续深耕红薯产业，持续加强科技研发、品质提升和品牌打造，带领更多贵州乡亲在乡村振兴的道路上稳步前行，让小红薯续写更多富民强省的贵州传奇。
