贵州特产导航   黔西南州特产   安龙千人长桌宴 [内容]

荷城之上的民族团结盛宴

在“三千年文化、三百年荷花”的贵州省黔西南州安龙县，千人长桌宴是最具辨识度的民俗符号。作为当地重大文化活动的“标配”——如2025年8月铸牢中华民族共同体意识暨非遗传承《板凳舞》文化交流活动中，1000多名省内外嘉宾曾在招堤游客中心共赴此宴——它既是味蕾的盛宴，更是各民族情感交融的桥梁。

特色亮点：从视觉到味觉的全维体验

1.规模与场景：千米长桌的仪式感

长桌宴以“共品民族珍馐，同赴长桌欢宴”为核心，在招堤旅游接待中心的开阔场地铺开百米长桌，木桌相连如长龙，桌布以蓝白布依蜡染纹样点缀，与远处的荷塘景致相映成趣。入座时不分民族、不分宾主，陌生游客与本地居民相邻而坐，瞬间打破距离感，这正是安龙“五共五同”文化理念的生动体现。

2.菜品：荷香与民族味的融合密码

宴席菜品均取自安龙本地食材，兼具家常烟火与地域特色，每一口都藏着山水密码：

荷花系招牌：荷花凉剪粉以石磨米浆蒸制，薄如蝉翼，淋上熟酸茄果汁与红油，酸辣中透着荷香；荷叶红鸡蛋用新鲜荷叶包裹蒸煮，蛋壳泛着淡绿，蛋白带着草木清香。

民族风味担当：布依花米饭用枫香树、密蒙花等天然植物染成五色，软糯回甘；粉条炖土鸡选用本地散养土鸡，汤头清亮，搭配手工粉条吸饱鲜味；藕片炒腊肉则将荷塘莲藕与农家熏腊肉同炒，咸香解腻。

养生细节：宴席遵循“头甜尾甜”传统，开篇有玫瑰藕粉羹开胃，收尾以荷花糍粑压桌，呼应布依族“甜甜密密”的祝福习俗。

3.礼仪：“高山流水”的待客热忱

最动人的莫过于席间的互动礼仪：身着苗族盛装的姑娘们手捧酒壶，以“高山流水”之法敬酒——4-5个酒壶依次架高，米酒如瀑布注入客人碗中，同时唱起“敬你酒来嘛亚罗耶，祝你健康又长寿”的祝酒歌。按照习俗，客人手不能碰碗、屁股不能离座，否则需“重来”，欢笑中尽显民族好客之道。席间还穿插布依族“添押饭”（主动为客人添饭）、《板凳舞》片段表演，听觉与视觉体验拉满。

实用指引：赴宴全攻略

核心场地：安龙县招堤游客中心（紧邻招堤景区，可顺路赏荷）；

最佳时段：每年7-8月荷花节、国庆等节庆期间，官方会同步举办长桌宴（可关注“安龙县人民政府网”提前查询活动信息）；

消费提示：人均80-120元，包含10余种菜品及敬酒体验，家庭或团队预订可享优先入座；

游客口碑：云南游客王苹源直言“特别热闹，下次来还会体验”，这也是多数参与者的共识。

一场有温度的文化之旅

安龙千人长桌宴从不是简单的聚餐——百米长桌拼起的是食材的丰盛，“高山流水”敬出的是民族的热忱，五色花米饭承载的是文化的传承。正如安龙县政府在活动总结中提到的，它以“食”为桥，让各民族在味蕾共鸣中感受“共同繁荣”的温暖。若你来到黔西南州安龙县，不妨在招堤荷塘边坐下，于荷香与歌声中，赴这场有烟火、有情谊的长桌之约。