江口土家三大碗肉质鲜嫩、味美香浓。

一：扣肉

为江口传统的待客名菜。选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁的特点，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口。

二：黄焖肉

为江口传统待客名菜，用肥瘦相间的猪肉做成，制作是可以加入土豆、板栗等。色鲜味美，肉滑质细。

三：面面肉

面面肉有叫粉蒸肉糯而清香，酥而爽口。