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茅台酒传统酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产的时间是什么时候？
时间:2025/10/20 来源:贵州问答 作者：满脑袋问题
2006年5月20日，茅台酒传统酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。
| 信息维度 | 具体内容 |
|---|---|
| 入选时间 | 2006年5月20日，由国务院正式公布入选 |
| 名录批次/类别 | 第一批国家级非物质文化遗产名录，归属“传统手工技艺”类别（该批次共518项） |
| 核心工艺要点 |
1. 遵循“端午制曲、重阳下沙”的季节性生产规律； 2. 采用“一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂流程； 3. 基酒需经过至少3年以上贮存陈化 |
| 保护意义 |
1. 固化中国酱香型白酒的核心技艺标准，成为行业技术传承标杆； 2. 保护酿酒领域的活态文化遗产，延续传统酿造智慧； 3. 为茅台酒品质稳定性提供文化与技艺双重保障 |
首批国家级非物质文化遗产是中国非遗保护工作的开创性举措，核心是 2006 年 5 月 20 日国务院公布的第一批国家级非物质文化遗产名录，共收录 518 项具有重大历史、文化和科学价值的非遗项目。
首批国家级非物质文化遗产（2006年）10大类别及代表项目清单
| 类别名称 | 代表项目（举例） |
|---|---|
| 民间文学 | 白蛇传传说、孟姜女传说、牛郎织女传说 |
| 传统音乐 | 昆曲、古琴艺术、蒙古族长调民歌 |
| 传统舞蹈 | 秧歌（山东鼓子秧歌、陕北安塞腰鼓）、龙舞（广东湛江人龙舞） |
| 传统戏剧 | 京剧、越剧、黄梅戏、藏戏 |
| 曲艺 | 相声（北京）、苏州评弹、山东快书 |
| 传统体育、游艺与杂技 | 武术（少林功夫、武当武术）、杂技（吴桥杂技） |
| 传统美术 | 剪纸（河北蔚县、陕西安塞）、年画（天津杨柳青、苏州桃花坞）、皮影戏（唐山皮影） |
| 传统技艺 | 茅台酒传统酿制技艺、景德镇制瓷技艺、宜兴紫砂陶制作技艺 |
| 传统医药 | 中医针灸（中国中医科学院）、同仁堂中医药文化 |
| 民俗 | 端午节（湖北秭归、湖南汨罗）、春节（北京、山西平遥）、那达慕（蒙古族） |
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