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茅家村原生态瓦缸酱油

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茅家村原生态瓦缸酱油

时间:2020/7/8 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

原生态既是根,又是魂!


传统手工古法酿造,是“茅家村原生态瓦缸酱油”最大的工艺特点。用传统工艺生产出来的酱油,就像是用小火慢慢炖出来的鸡汤一样,营养价值和综合口感都远远优于现代工艺类似高压锅压出来的鸡汤。


原国营茅台酱醋厂酿造大师曹跃刚称,将这种传统工艺融合到古法瓦缸露晒、木榨取汁等几个过程中,整个发酵时间要持续一年以上,这样便最大限度地保存了酱油中的营养物质,对人体大有裨益。


原生态生产成为茅家村产品的主要特点。它除了汲取具有100多年历史的传统生产技术精华外,还结合现代先进科学技术,通过长时间的精心管理、瓦缸露晒、古法酿造、压榨取汁,充分利用贵州茅台镇多种有益微生物发酵精酿而成,使其色泽红润光亮、体态澄清,具有天然浓郁突出的酱香和酯香。


正是这些因素使茅家村原生态瓦缸酱油成为了极品,受到广大消费者青睐。


茅家村原生态瓦缸酱油作为极品酱油,在同行业中也应该拥有像中国茅台酒一样的地位,并力争走进全国酱油行业的高端之列。


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发酵之都·酱香茅台
推荐于:2020-06-30

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【茅台酱香三宝】

茅台酱香三宝即产于贵州茅台镇的三种酱香特产:酱香酒、酱香酱油、酱香醋。

茅台酱香三宝产于中国酱文化之都——贵州茅台镇的三大宝贝:茅台酱香酒、茅台酱油、茅台晒醋。一母三子,酿造工艺高度相似。三者共享茅台独一无二的气候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品质优,口感好。