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那些年,你不知道的茅台历史故事

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那些年,你不知道的茅台历史故事

时间:2020/7/18 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

其实我们现在茅台酒是因地得名,那么茅台镇这个名字又是怎么来的呢?

传说和记载中,最早这里叫“马桑湾”,由于这里马桑树漫山遍野,因此而得名。后来世居的濮僚部落在赤水河东岸发现了一股纯净的泉水,于是濮僚人砌了一口四方水井,方便来往行人饮用,深得人心,时间长了,人们便称此地为“四方井”。

此后,沿河地带人类活动频繁,逐步开发利用,但唯有后街历代濮人祭祀祖先的土台上,长满了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台上祭祀祖先,对先人表示尊敬,惯称“茅台”。后来还叫过“半边桥”“云鼓镇”“益镇”等,但终因人们习惯难以改变,因而仍更名为“茅台镇”。

茅台文化历史悠久、博大精深,我们总结茅台的历史可以概括为16个字:始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,尊于当代。

茅台始于秦汉,最早的历史可以追溯到公元前135年,当时司马迁的《史记》中就记载到,汉史唐蒙出使南越,唐蒙在南越国的宴席上喝到了产自“鰼部”的枸酱酒,他觉得非常美味。

为取悦汉武帝,唐蒙特意绕道鰼部取枸酱作贡品献给汉武帝,武帝饮后赞其“甘美之”,这就是茅台酒历史悠久,香从古来的最早见证。


茅台酒熟于唐宋时期,唐宋时期是中国酒文化发展的鼎盛时期,这时的贵州已经成为全国闻名遐迩的酒乡,酿酒之风遍及民间。

在这个时期酒的需求量很大,对酿造技术和酿造业的发展取得了很大提高,已经开始用粮食制曲和谷物酿酒,当时贵州产的“风曲法酒“因质量上乘,闻名全国,连年进贡朝廷。

茅台酒最兴旺的时期是在明清时期,这背后也有一段历史。我们今天的茅台镇在明清时期上也非常有名,当时为人所知的原因并不是酿酒,而是盐运,自古贵州缺盐,所使用的盐都从四川运来,当时赤水河道并没有疏通,川盐如何到贵州呢?

在上一个中转的码头,卸下之后,全靠人背马驼的方式把盐运到贵州各个地方,因当时交通不便利,所以就出现了专门背盐、运盐的“盐巴佬”,大家现在到茅台镇可以看到背盐、运盐的雕塑,这其中就是有厚重的古盐文化为背景建造的。

后来为了方便四川的盐进入贵州,清乾隆十年,贵州总督张广泗奏请朝廷,获批疏通赤水河,当时水道一疏通,茅台镇就成了川盐入黔的四大口岸之一,贵州三分之二的盐都通过茅台镇中转到各个地方,水路一畅通,八方商贾云集,运盐的马帮和船只络绎不绝,市场异常的繁荣起来。

随着盐业的发展,酒业也兴盛起来,茅台酒随盐一道被马帮运往外地,并逐渐名声大振。

到了清道光年间,当时《遵义府志》记载,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下两万旦”,这就说明当时的茅台镇烧房林立,初具规模,我们从许多清代的诗人的诗中也是可以看到这种繁荣的景象,比如说“酒冠黔人国,盐登赤虺河”、“家唯储酒卖,船只载盐多”这就是当时盐业和酒业同时兴旺发达的一种很好的见证。

一百年前,茅台酒从贵州的赤水河畔出发,车拉人背,跋涉千里,远赴重洋,在巴拿马万国博览会上用醇香征服了世界。

一百年间,茅台酒亲历了现代中国几乎所有重大历史事件,见证了新中国在世界舞台上的崛起与腾飞,更见证了中华民族的伟大复兴。

如今茅台酒厂已从赤水河畔的小作坊发展成为如今千亿级的大企业。茅台在星光璀璨的中国民族工业品牌中,演绎了闪亮的奇迹,被誉为香飘五洲四海的中国名片。

茅台文化,传承着茅台的历史,牵系着茅台的未来。让我们共同承担起传播茅台文化的责任,做一名合格的茅台文化传播者。

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