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季克良在仁怀市酒文化研究会第二次会员大会上的发言

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季克良在仁怀市酒文化研究会第二次会员大会上的发言

时间:2020/8/19 来源:酒镇 作者:贵州茅台镇

季克良分享三个观点,彰显仁怀酱香酒的底气和自信


季克良向大会的胜利召开表示祝贺。他说,此次受聘深感压力不小,但一定竭尽全力为弘扬仁怀酱酒文化、传播仁怀酱酒文化做出自己应有的贡献。酱香酒文化源远流长,博大精深。仁怀酒文化研究会对打造仁怀酱香酒产区品牌,提升仁怀酱香酒知名度,美誉度,丰富世界酱香酒核心产区文化的内涵,意义重大。新当选会长李武在讲话中提出的实施9个工程,方向清楚,思路明确,路径上抓住了酒文化研究的核心和重点,只要把这9个工程抓好抓实,抓出成效,仁怀酱香酒一定会香飘中国,享誉世界。


季克良说,作为一名一辈子在仁怀与茅台酒,与酱香酒打交道的老同志,想借此机会为大家分享三个观点。


一是离开了茅台镇,酿造不出茅台酒,同样,离开了茅台镇,生产不出仁怀酱香酒。季克良说,他1992年就讲过离开茅台镇酿造不出茅台酒,那时候茅台酒销售收入2个多亿元,现在仁怀的酱香酒销售1300多亿元。离开茅台镇生产不出仁怀酱香酒这个说法是符合科学道理的,也符合国家重要香型分布规律的。酱香酒都产在长江以南,浓香型酒都在黄河和长江中间,清香型酒绝大多数在黄河以北。他认为这个论断是正确的、科学的。仁怀应该理直气壮地宣传它。仁怀提出打造世界酱香酒产业基地核心区,这就是底气和信心。


二是喝茅台酒有益健康,同样,喝仁怀酱香酒也有益于健康。季克良说,喝茅台酒有益健康这个观点是他从1972年开始,观察、收集、整理、分析后提出来的。根据这句话,同样可以推断,仁怀的大曲酱香酒是有益于健康的,他认为这是有科学道理的,他一直坚持这个观点。当然,喝茅台酒有益健康,喝仁怀酱香酒有益健康的科学研究还需要继续深入,希望仁怀市酒文化研究会和有关企业,组织相关力量,把这一课题进一步研究清楚和明白,让社会和消费者信服。


三是仁怀酱香酒的发展会越来越好。今年受疫情影响,全球各行业都不同程度下滑,全国白酒产业总趋势也是在下滑,有的还下滑得很严重,唯独以茅台为代表的酱香酒产业逆势上扬,持续飘红。这从一个侧面证明了酱香酒正在越来越被更多的人接受。季克良举例说,1988年、1989年国家提出不准公费消费,全国的酒都受影响,但是茅台酒很快回暖。亚州金融危机的时候茅台酒受影响,但也是很快回暖。特别是1995、1996、1997年全国的白酒全军覆没,就剩茅台这个酱香型酒没受影响。2008年海啸,茅台酒几乎没有受到影响,很快回暖。季克良说,从仁怀酱香酒、茅台酒发展的历史来看,非常有生命力,能够抗拒各种影响。所以他对仁怀酱香酒、茅台酒今后的发展是看好的,是会越来越好的。

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